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新潟のB級グルメ"イタリアン"って知ってる?まずいなんて言わせない不思議な料理を紹介!

2020.11.18

新潟のB級グルメで代表的なイタリアン!新潟県民にはおなじみの懐かい味。旅の方にはミートソースに焼きそばという斬新な風貌に「おいしいの?まずいの?」と少し不思議に映るそう!そんな不思議B級グルメイタリアンを徹底解説します。

  1. 新潟のB級グルメ!イタリアン徹底解剖!
  2. 新潟のB級グルメ!イタリアンって何だろう?
  3. 爆誕!新潟B級グルメ!イタリアン!
  4. イタリアンの前身は甘味処?
  5. 新潟古町芸姑と育まれたみかづきのイタリアン
  6. 新潟を二分する強大な2大イタリアン勢力
  7. 新潟のB級グルメ!イタリアンのバリエーション
  8. 新潟B級グルメ①イタリアン
  9. 新潟B級グルメ②カレーイタリアン
  10. 新潟B級グルメ③ホワイトイタリアン
  11. 新潟B級グルメ④限定イタリアン
  12. イタリアンにトッピングも
  13. 新潟のB級グルメ!イタリアンはどこで食べれる?
  14. ドライブスルーの起源は新潟のイタリアン!?
  15. 新潟2大イタリアン!みかづきとフレンドの違いは?
  16. 王道ホットスナックのみかづき
  17. 新潟のB級グルメ!イタリアンを実食レポート!
  18. 新潟のB級グルメ!イタリアンをお取り寄せ!?
  19. 新潟のB級グルメ!イタリアンをお得に食べる方法
  20. 新潟のB級グルメ!イタリアン風のお土産も
  21. 【検証】新潟のB級グルメイタリアンはまずいのか?
  22. イタリアンを食べるテンションがMAX過ぎた?!
  23. イタリアンはホカホカにして食べよう
  24. 意外とヘルシー思考 フレンドのイタリアン
  25. サイドメニューも本物の味
  26. イタリアンネタは新潟っ子と仲良くなれる?!
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こんにちは。

新潟を裏から調査する謎の秘密結社シャーク団の黒幕きょろです。

今日も新潟のヒ・ミ・ツ♡みんなに教えちゃいますよ。

今回紹介するのは新潟のB級グルメといえば?と言われれば大抵5本の指に入る新潟県民のソウルフード『イタリアン』。

だけど遠方の人には未だ謎多き新潟ご当地麺『イタリアン』を徹底解剖します!

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イタリアンって言葉を聞いて何を思いつきますか?

ピザ!スパゲッティーニ! カルパッチョ!と多くの人は


イタリア料理を思い浮かべますよね? そう正解です。


しかし新潟県民、ピザやパスタを浮かべつつも

何処か頭の片隅にチラチラと思いついてしまうのがこの『イタリアン』。


新潟を中心に幅広く分布する、新潟県民のファストフードがイタリアンなのです。

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さてさて、このイタリアン!どんな食べ物なのかと言いますと、

モヤシ・キャベツたっぷりのちょっと太めの焼きそばの上にミートソースがかかった

洋風ゆるスタイリッシュな焼きそばが『イタリアン』なのです。


このイタリアンは50年以上もの長い間新潟で独自の進化を遂げたきました。

このちょっと甘口のユルくも優しい味わいは新潟県民を虜にしています。


さて、このイタリアンは何処からきて何処へ向かうのか?!

知られざるイタリアンのヒミツを探ってゆきましょう。

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ミートソースが乗った焼きそばという不思議なB級グルメイタリアン。

イタリアンはどのように生まれたのでしょう。

新潟でガラパゴス的に進化してきたイタリアンの

ルーツを紐解いてゆきましょう。

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引用: https://www.instagram.com/p/B8qta7OnTpU/

イタリアンを生み出した名店みかづきが生まれたのは

何と明治45年!もう100年以上昔なんですね。


この長い間B級グルメとして親しまれてるイタリアンはどのように

生まれたのか見ていきましょう。


当時みかづきは新潟市の古町にて甘味処 三日月としてスタートしました。

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引用: https://www.instagram.com/p/B8Gc8UAHYPO/

夏はかき氷、冬はお汁粉を提供し地元の女性客や芸者を中心に愛されてました。

夏のアイスと言えば、まだミルクが一般的でなく氷水(かき氷)が中心だった時代背景の中、

卵の黄身を使ったアイスクリンを提供するなど時代を先取りしたスイーツ店だったようです。

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引用: https://www.instagram.com/p/B8sGbUhgjjv/

そんなみかづきが今の軽食スタイルになる転機がおとずれたのが昭和45年。


当時の創業者みかづきさんは当時の喫茶店の人気メニュー「ナポリタン」に

対抗する独自メニューを作りたいと考えてました。


当時の喫茶店ブームの中人気のパスタ、いやスパゲッティのメニューと言えば

ミートソース、ナポリタンが鉄板のオシャレ人気メニュー。


そこで考えたのが焼きそばにミートソース載せた今までに

無い全く新しいオシャレでスタイリッシュな焼きそば!


それが「イタリアン」なのです。

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現在のみかづき万代店の壁面に飾られてるパネルを見ると。

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Is it Spaghetti? or Yakisoba?
"Italian" is Neither. "Italian" is "Italian"


スパゲッティなの?やきそばなの?

どっちもちげーし!イタリアンはイタリアンだぜ!

こんな熱い一言が目につきます。


「俺らは全く新しい『イタリアン』って食べ物を作ってるんだぜ!」


と創業者みかづきさんの魂の叫びは今も尚受け継がれてるようです。

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引用: https://www.instagram.com/p/Bs60bjZAgkP/

さて、当時みかづきの本店があった新潟市の古町8番街は

京都祇園、東京の新橋、新潟古町芸姑の日本三大芸姑といわれ、

芸者さん御用達の格調高いお店で栄えてました。


甘味処のみかづきも近所の芸者さん達がなじみの常連だったようで、

社長のみかづきさんはイタリアンの試作品を常連の芸者さんに食べて貰い

アドバイスを貰いつつ味が磨かれ現在のイタリアンが誕生しました。


新潟市に古くからある町の文化ともリンクしてるのが新潟のB級グルメを

牽引してる所以なのかも?

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新潟のB級グルメとして確固たる地位を築き定着している

イタリアンですが,実はイタリアンが食べれるお店で圧倒的な

地名度と実力を誇るのが新潟市の元祖「みかづき」と長岡市の「フレンド」の二強。


フレンドはオリジネイターみかづきの創業者みかづき社長との

古くからの親友でみかづきより少し後にイタリアンを始め今も

長岡地区のイタリアンを牽引しています。


色々な形で新興勢力の台頭はあるものの、やはりこのイタリアンの二大巨頭は

横綱相撲で他を圧倒している感があります。

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引用: https://www.instagram.com/p/B0xh6EdnfhS/

ミートソースが代表的なイタリアンですが、焼きそばに乗せる

ソースにはいくつかバリエーションがあるのもイタリアンの特徴。


これらのソースを引き立てるために焼きそばは穏やかな味つけされてます。

下味とソースが絶妙に絡み合いソースの個性を引き出します。

まずいろいろ定番のソースを見て行きましょう。

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引用: https://www.instagram.com/p/B60d8W2HrWV/

最もベーシックな伝統的なスタイルのイタリアン。

ミートソースを構成するはタマネギの配合が多めで酸味は強くない。

心地よい甘みのあるミートソースで優しい味わいのイタリアン。

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引用: https://www.instagram.com/p/BqecgUBgYLd/

みんな大好きカレーベースのイタリアン。

学校給食のような懐かしさのあるカレーソースが焼きそばを優しく包み込みます。

辛くはないのでお子様も美味しくいただけるカレー味。

ワタシの推しイタリアンで一番にまずいけてるって思うのがカレーイタリアンかな♪

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引用: https://www.instagram.com/p/B4WGUuBHQQh/

クリーミーなベシャメルソースをフィーチャーしたイタリアン。

ホワイトソースを絡めていただくイタリアンはとてもまろやかで

カルボナーラやシチューを思わせます。

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引用: https://www.instagram.com/p/B8aVMXqAWCq/

企業コラボや季節限定ソースのイタリアンもあります。

こちらは日刊スポーツコラボのスペシャルホワイトイタリアン。


まずいろみがカラフルなのが印象的なホワイトイタリアン。

これは独自に調合されたスパイスで単調になりがちなホワイトソースにクミンシードやスモーキーなベーコンを添えパンチのある味わいに仕上げてます。


限定イタリアンはボロニア風イタリアン・麻婆イタリアン・越後味噌イタリアンなどの魅力的な限定メニューが楽しめます。

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引用: https://www.instagram.com/p/BugP4z9nNtl/

イタリアンはソースの他にもハンバーグ・チーズ・角煮など

トッピングの乗ったメニューも楽しめますよ。

イタリアンは何処でたべられるのかな?ということで

観光でのアクセスが簡単・便利なお店を中心に紹介します。

みかづき万代店

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さて、新潟のイタリアンが食べれる場所といえば。

定番だと新潟県民のバスタ新宿的存在!新潟市中央区にある

『万代シテイバスセンター』内にある「みかづき万代店」がアクセスしやすいです。

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JR新潟駅も徒歩圏内。そして、新潟のB級グルメの定番

『バスセンターカレー』『新潟タレかつ丼』のお店も楽々行けるので

イタリアンの他にもB級グルメが色々楽しめますよ。


ただ、土日の万代シテイは食事もままならない位激混みします。

まずいすが空いてるか!座席を確保してイタリアンに臨みましょう!


きょろ的にはタレかつ丼はJR新潟駅徒歩4分「グリルかんだ」という

老舗の洋食屋さん美味しくてボリュームあってオススメです。

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みかづき万代シティ店では万代シテイのゆるキャラ「ばんにゃい」に会える事も!?

みかづき万代店のマップ・営業時間などはコチラ

フレンド喜多町店

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長岡フレンドのイタリアンを楽しむなら、フレンド喜多町店。

レトロな店内がきょろは結構好きなんです。

車で立ち寄るにもベストな立地で、夏の長岡花火を見に来る等

長岡市の大きな祭りで立ち寄るにもオススメかも。


そして、実はこのお店他にもヒミツがあるんです!

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引用: https://www.instagram.com/p/Bo8IUH4HJzv/

実はこのフレンド喜多町店は、フードサービスで一番最初にドライブスルーを

開始した事で知られてるんです。このフレンドがドライブスルーの

設置したのが昭和51年!!

ハンバーガーのM社が開始したのが昭和52年とちょっと早かったようです?


ドライブスルー発祥の地としてお店の前には記念碑的に看板が設置されてます。

のマップ・営業時間などはコチラ

イタリアンマニアならあえての県央!

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引用: https://www.instagram.com/p/Byb3BG1pYH6/

みかづきもフレンドも色々なイタリアンを堪能したい!

そんな時にまずいっとくべきなのは燕・三条市の県央地区。

イタリアンの勢力図を見るとフレンドとイタリアンは

県央地区で拮抗してます。


そう!この地域は燕市にはみかづき、お隣三条市にはフレンド三条店があり

2つのタイプのイタリアンがお手軽に食べ比べ出来る稀有な地域なのです。

食べ比べしてみたい!二つのお店の限定メニューが食べたい。

そんな時は県央地域を攻略するのもオススメ

みかづき県央店のマップ・営業時間などはコチラ


フレンド三条店のマップ・営業時間などはコチラ


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B級グルメイタリアンを牽引するみかづきとフレンド。

それぞれお店独自のソースのレシピがあるので食べ比べると違いがありますが

二つのお店の違いを決定づけるのがサイドメニューのラインナップ。

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引用: https://www.instagram.com/p/B5hBoZmAXqO/

元祖みかづきはフライドポテト・たこ焼きなどのファストフードの

王道とも言えるホットスナックのメニューが特徴

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一方、フレンドはというとなんと『餃子』!

ミートソースに焼きそばに付け合わせに餃子という摩訶不思議な無国籍感。

「食い合わせまずいんでは?」と思うでしょ?

これが意外や意外!絶妙なバランスで合うんです。

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早速イタリアンを食べてみましょう。

王道のベーシックという事でみかづきの普通イタリアン。


トマトがほんのりと香るミートソースの香りが食欲をそそります!

ソースからまずいっときますか♪

ミートソースはトマトの酸味はそんなに感じない小さな子も

美味しくいただけるマイルドな味わい。

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焼きそば普通の焼きそばより太いモチモチとコシのある麺で

ソース焼きそばよりは薄味でミートソースの味とケンカしないバランス。

イタリアンの付け合せは白ショウガなのが特徴。

これはガリのような甘酢漬けでなくショウガの塩漬け。

この白生姜が全体のバランスを引き締めるのに地味に重要。

イタリアンの中のコンダクターの役割を担ってます。


ミートソースも焼きそばも刺激は強くない程よいゆるさなので、

白生姜の香りと塩辛さがイタリアン全体に少しパンチのある味に

整えてくれます。

この白生姜も売ってるようですよ。

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さて、このイタリアンを色々知って気になって来たあなた!

食べてみたい!でも、ちょっと新潟遠すぎるよ~。

そんな皆様に朗報!


何とこの新潟のB級グルメ『イタリアン』がお家で食べられるんです!

ふるさと新潟をなつかしむ新潟出身の方から、まだ見ぬ未開の地新潟の

知られざるBグルメを堪能したいあなたまで♪


あなたのお部屋に新潟の味わいをお届けします。

安心の公式リリース★みかづきのイタリアン

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引用: https://www.instagram.com/p/B8p40MZpsWm/

こんな経験はありませんか?北海道展などデパートの催事でのイートイン。

名店の出店は嬉しいけど容器が簡易的で名店にいった気分が半減しちゃう。

「あのお店って盛り付けが可愛いのに…。」


そんな心配は無用です。何故ならこれは

あの「みかづき」が公式リリースしたイタリアン。

お取り寄せだからといって手抜きはありません。

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引用: https://www.instagram.com/p/BWJYyHfldmH/

味の再現はモチロン、容器までお店で渡される物をそのまま使い

お店で食べる、みかづきのイタリアンの興奮を細部までリアルに再現してあります!!


そのままのお店のイタリアンが食べたいのに自分で作ると自分の味になっちゃう?

そんな事はありません。調理は簡単チンするだけ!

3ステップで簡単★お家で開催!イタリアンパーティー♪

  1. 食べたい数量を選ぶ。
  2. 注文する
  3. 具材をチンして乗せるだけ!お家で簡単イタリアン!
みかづきのイタリアン(冷凍)(3個入)×1箱
価格 ¥2,470
伝統的な最もベーシックなスタイルのイタリアン。 もやしタップリ優しい味の焼きそばに絡むタマネギたっぷり甘口ミートソースが奏でるゆる美味ハーモニー。 初めは新鮮な驚き!食べる度に「もっと!」とクセになる不思議な中毒性を体験しよう。 気に入ったら、カレーイタリアン、ホワイトイタリアン等など別の味も新潟に食べに来て欲しい。(from きょろ)

この冷凍イタリアンが届けば、もはや自宅はみかづき?

お取り寄せ「みかづきイタリアン」で巡る1皿800円の新潟紀行を

是非ご体験ください。

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さて、ここでお得な情報!

フレンド・みかづき両店ではお得にイタリアンが食べられるチケットが

配布されてます。

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引用: https://www.instagram.com/p/Bw-pJJonWs0/

割引もそこそこなのでいっぱテイクアウトするファミリー。

イタリアンのヘビーユーザーさんや学生さんにはこれが結構大きい。


きょろも小さい頃フレンドのチケットには幾度となく救われましたものです。

最近はWEBクーポンもあるそうな。

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社長


「子供らがすくねぇ ぜん もって食い来るんっけやぁ、

やぁす、いっぺこと くゎせてやらんとまずいろがてぇ?」


●新潟弁和訳●


キッズ達が少ねぇ小遣い握りしめて食べにくるんだから、

リーズナブルにいっぱい食べさせてやらないとまずいじゃん?

そんな声が聞こえてきそうな嬉しいサービスです。

ついついお店で券貰うと、「うはっ!まずいじゃん!カロリー的にもこれ以上食べては!」

と思いつつそのまま食後のソフトクリーム食べちゃうんです。


完全に術中にはまってる気もしなくもない(^-^;

スナックイタリアン

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引用: https://www.instagram.com/p/u7c_QOGDas/

駅ビル・お土産屋さんなどの新潟土産が買えるお店では

イタリアン味のお菓子もチラホラ。

こちらはイタリアン味の『スナックイタリアン』

本物のイタリアンのトレーの中にカリカリのスナック!

今宵のビールのお供にぜひどうぞ。

ヤマザキランチパック イタリアン風味フレンド&みかづき

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引用: https://www.instagram.com/p/B1IOkyfAcVG/

ヤマザキパンのランチパック新潟限定味では何とイタリアン味があります。

あのB級グルメ イタリアンがパンに!


しかもフレンドとみかづきの新潟イタリアン界の二大巨頭が

別々に監修するという、イタリアン好きをニヤリとさせるコダワリ♪


きょろはフレンドのをいただきましたが、なかなかの再現度でした。

今思えばホットサンド的に温めたら面白かったかも?!

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引用: https://www.instagram.com/p/BxEmxgwg_Vd/

イタリアンを他の地方の方に薦めると

「まずいって事は無いんよね~。まずいって事は…うーん」的な

何とも言えない反応を時々されてしまう…。そんな新潟県民あるあるがあります。


「まずいなんて…(-_-;)」イタリアニストのきょろとしては寂しい。


でも本当にまずいのか!? 逆説的にそこにフォーカスを当ててゆきましょう。

さて、きょろも「イタリアンがまずい」って感じた人の気持ちを真剣に考えてみました。

とびきり美味しい物を食べたいってテンションでは味がチョットゆるいのかな?


例えば想像してみて欲しい。上質な封筒で届いたお食事会の招待状。

金の箔押しの飾りが施されていて、その招待状はとてもラグジュアリー♪

どんな、高級なフレンチを食べさせて貰えるんだろうと高まる期待!

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引用: https://www.instagram.com/p/B81HuXEA12C/

そして、お食事会来るとそこで出てきたのはなんと「学校給食」だった…(っ・ω・)っ


そんな感じで膨らみに膨らんだ期待と胃袋を満たすにギャップがあるのかしら。

割とイタリアンはちょっとゆるい素朴さのあるB級グルメだもんな。


高い旅費を払って,観光で非日常体験をするならご飯も

ちょっとプレミアムなの食べたいって思う人がいるのも最もな話。


とびきり美味しいのが食べたいテンションの中イタリアンを食べるには

チョット庶民的でまずいってまではいかなくとも「今食べたいのそれじゃない」的な

ギャップは感じるかも?

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引用: https://www.instagram.com/p/B80jGWMgrmV/

高級料理の洗練されたランチとはまた違ったイタリアンの美味しさってあるから

まずいって感じた人も「新潟人の食生活をウォッチング的」的な軽いノリで

ちょっと肩の力をぬいて臨むと美味しくいただけるかも?


「初めまして」で奇妙な組み合わせに味の想像がつかない人は

変わり種ソースのカップ焼きそばをイメージしながらいただくと

ギャップや違和感はなく美味しくいただけますよ。

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引用: https://www.instagram.com/p/BxBbZ2fn_vv/

あと、まずいと言われちゃい切なかったって言う人の話を聞くと、

お土産に買った冷めたテイクアウトのイタリアンを食べてしまい

「まずい」ってなっちゃうパターンが地味に結構あるみたいなんです。


伸びにくい麺を採用するなど工夫してるけど、やっぱり

一番美味しいのはあつあつのイタリアン。

チンしてあたためベストな状態でいただきましょう。

さて、先程学校給食引き合いに出しましたが新潟のイタリアンには

給食のように大切にしている物があります。

それは絶対的な「健康へのこだわり」!!

レトロなゆるーい見た目のイタリアンですが、なかなかのコダワリがあるんです。

ファーストフードだからといって食品添加物だらけの料理は提供しない、常にお客様の健康に留意して料理を提供する!

※フレンドの企業アイデンティ

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引用: https://www.instagram.com/p/BIovpBZjYCZ/

例えば、フレンドのイタリアンのサイドメニュー餃子!

この一見突拍子もない組み合わせですが、この餃子にもドラマがあります。


野菜不足が懸念される現代人の食生活。

栄養バランスが整うよう、餃子のアンには30種類もの野菜が配合されてます。


餃子という一見不思議な組み合わせですが、様々な野菜を包む事が出来る事から

今も昔も餃子というスタイルを大事にしています。


イタリアンのソースもタマネギがたっぷりだから血液サラサラにしてくれるかも?!

ソフトクリーム界のフェラーリ「カルピジャーニ」

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クーポンを使えば150円(通常190円)で食べれちゃうソフトクリーム。

とってもリーズナブルに食べれるフレンドのソフトクリームですが

このソフトクリームマシンにも実はコダワリが!

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引用: https://www.instagram.com/p/Bnnt78NFDMY/

このソフトクリームサーバーは『ソフトクリーム界のフェラーリ』と謳われた

イタリアのカルピジャーニ社製の高級サーバーが使われてます。

何気な~く提供されてるソフトクリームですが、このカルピジャーニのサーバー、

実はアイスマニアの中では憧れのマシンなんですよ!

プロソフトクリーマー森川「ほかのものに比べると空気の含有量が多く、口当たりが極めてなめらか。表面はシルクのようで、口溶けの良さ、フワフワ感が全く違います。(中略) ソフトクリームにとことんこだわる店が導入していて、これを食べるとほかのソフトクリームは食べられないとまで言うファンも多いのですよ!」

ソフトクリーム界の重鎮! プロソフトクリーマー「森川勇一郎※」さんも太鼓判のソフトクリームマシン

そのお値段なんと300万円!気取らない親しみやすいお店ですが

サイドメニューにも本気度が窺えます。



※マツコの知らない世界にも登場。ソフトクリーム評論家。

ソフトクリームに費やした費用は1,000万円以上を誇るリアルガチのソフトクリーマー。

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B級グルメを超え新潟県民のソウルフードと言われる程、新潟っ子に愛されてるイタリアン。

コンサートツアーで新潟にやって来たアーティストの

ライブMCでも「イタリアン食べたよ♪」と

イタリアントークは鉄板で盛り上がる話題の一つ。


きょろも他県の人にイタリアンの話題を降られてしまうとついつい親近感感じてしまいます。


新潟出身の気になるアイツにイタリアンの話題をふってみよう。

グッとその人との距離が近くなるかも?!

いかがでしたでしょうか?新潟のB級グルメイタリアン。

半世紀も新潟のB級グルメ界を牽引してきただけにソースの種類も豊富でどれも目移りしてしまいます。


いやぁ…突撃取材で一日にイタリアン数杯いただいてしまいました。

運動してカロリー消化しないと絶対にまずいぞっ!でもイタリアン美味しかった。


それでは、またお会いしましょう!

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